Trucos
Poner papel fondo molde para tartas, bizcochos.
Cogemos un trozo cuadrado de papel de hornear y lo vamos doblando siempre por la parte cerrada hasta conseguir plegarlo tal como se muestra en la imagen. Luego cogemos el molde y medimos desde el centro hacia afuera cortándolo justo por el borde de éste y listo. Lo introducimos en la base del molde, así evitamos que se nos pegue el bizcocho o cualquier otro ingrediente que vayas a utilizar.
Es preferible siempre untar primero el molde por su interior con aceite de girasol, mantequilla o espray desmoldante.
Espero que con este truco os sea mas fácil la realización de vuestro trabajo.
Truco sencillo para hacer azúcar Glas
200 gr. de azúcar granulada o la cantidad que desees.
En un molinillo de moler café, se le añade el azúcar y se va moliendo hasta que sea una textura como la harina y listo ya la tenemos.
Mas facil imposible.
Truco para cuando haces merengue.
Cuando separemos las claras de las yemas utilizando una botella de plástico vacía de agua bien limpia, presionamos y luego vamos volviendo a la posición inicial para recoger las yemas una a una que se introducen fácilmente en la botella, se recogen muy bien las yemas y así evitamos que se queden restos en las claras con el perjuicio que conlleva que luego no montarían éstas para hacer el merengue.
Tenerlo esto siempre en cuenta.
Muchas gracias
PARA ELABORACION DE UN BIZCOCHO MEDIR SIEMPRE DE ESTA FORMA:
Un huevo equivale a 60 gr. pues necesitaríamos 60 gr. de harina y otros 60 gr. de azúcar.
Dos huevos equivale a 120 gr. Pues necesitaríamos 120 gr. de harina y 120 gr. de azúcar.
Y asi sucesivamente según el tamaño del bizcocho que vayamos hacer.
Es un método sencillo pero muy eficaz para no equivocarse a la hora de las mediciones. (OJO) la medición se ha hecho con huevos medianos talla M.